vinello Bric Ginestra Nebbiolo Langhe DOC - Paolo Conterno Letzter Tag

Der Bric Ginestra Nebbiolo Langhe DOC begeistert mit seiner tiefen, rubinrot leuchtenden Farbe. Bereits beim ersten Schluck entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel. Noten von reifen, saftigen Kirschen, dunklen Beeren und feinen Pflaumen verbinden sich mit anmutigen Nuancen von Veilchen und einem Hauch von Lakritz. Ein subtiler, würziger Geschmack von Gewürzen und erdigen Tönen ergänzt die fruchtigen Aromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig. Die ausgewogene Säure strafft den Körper und lässt die Aromen harmonisch im Abgang verweilen. Ein Wein von großer Eleganz und Charakter.

Vinifikation des Bric Ginestra Nebbiolo Langhe DOC von Paolo Conterno

Der Anbau der Trauben für den Bric Ginestra Nebbiolo Langhe DOC erfolgt in den besten Lagen der Langhe-Region. Hier profitieren die Reben von einem besonderen Mikroklima, das optimale Bedingungen für die Nebbiolo-Rebsorte bietet. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Nach der Ernte beginnt die Vinifikation. Die Trauben werden sanft entrappt und schonend gepresst. Gärung findet in Edelstahltanks statt, wodurch die Frische und Fruchtigkeit erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein für mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern, was dem Bric Ginestra seine Komplexität und Tiefe verleiht. Eine weitere Flaschenreife rundet das Gesamtwerk ab und ermöglicht eine perfekte Harmonie der Aromen.

Speiseempfehlungen zum Bric Ginestra Nebbiolo Langhe DOC von Paolo Conterno

Der Bric Ginestra Nebbiolo Langhe DOC harmoniert ausgezeichnet mit vielfältigen Speisen. Empfohlen werden:

1. Rinderfilet mit Rosmarin und Knoblauch
2. Lammkoteletts mit Minzsauce
3. Pastagerichte mit kräftigen Soßen, wie Bolognese
4. Wildgerichte, zum Beispiel Reh mit Preiselbeeren

Für einen besonderen Genuss ergänzen Sie dies mit reifen Käsesorten oder einer Antipasti-Platte, die mit artisanalem Brot und Olivenöl abgerundet ist.

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