vinello Corache Calatayud DO - Querencia Nur für heute

Weinländer / Spanische Weine / Aragonien

Der Corache Calatayud DO präsentiert sich in einem tiefen, rubinrot, das die Augen sofort fesselt. Dieser Wein verströmt ein intensives Bouquet voller Aromen. Noten von dunklen Beeren wie Brombeeren und Pflaumen vereinen sich harmonisch mit feinen Nuancen von Gewürzen. Ebenfalls schwingen Aromen von Vanille und Schokolade mit, die an einen edlen Holzfassausbau erinnern. Am Gaumen entfaltet der Corache Calatayud DO eine opulente, reife Frucht, die von weichen Tanninen umrahmt wird. Die Textur ist vollmundig und geschmeidig, das Finish langanhaltend und schmackhaft. Hier vereinen sich Säure und Frucht auf perfekte Weise zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Corache Calatayud DO von Querencia

Die Vinifikation des Corache Calatayud DO beginnt mit dem Anbau der Trauben in den malerischen Weinbergen von Calatayud. Der Boden besteht aus Schiefer und Sandstein, was den Trauben eine besondere Mineralität verleiht. Die Rebsorten werden in optimaler Reife geerntet, um die besten Aromen zu erhalten. Nach der Ernte erfolgt die schonende Verarbeitung: Die Trauben werden entstemmt und sanft gepresst. Die Fermentation findet unter kontrollierten Temperaturen statt, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in edlen Holzfässern, was ihm seine Komplexität verleiht und die harmonische Balance zwischen Frucht und Holz unterstreicht.

Speiseempfehlungen zum Corache Calatayud DO von Querencia

Zu einem edlen Wein wie dem Corache Calatayud DO passen exquisite Speisen hervorragend. Hier sind einige Empfehlungen:

1. Gegrilltes Lammesfilet mit Kräuterkruste
2. Rindersteak mit Pfeffersoße
3. Wildgerichte, etwa Reh oder Hirsch
4. Eine samtige Pilzrisotto
5. Hartkäse, wie Manchego oder Parmesan

Diese Gerichte bringen die facettenreiche Charakteristik des Corache Calatayud DO perfekt zur Geltung. Vor allem die Kombination mit herzhaften Fleischgerichten ermöglicht es dem Wein, seine Tannine voll zu entfalten und seine Aromen zu präsentieren. Lassen Sie sich von diesem Genuss verführen und erleben Sie kulinarische Höhepunkte.

• Weitere Produkte von Querencia