vinello Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon - Waterkloof Schlussverkauf

Weinländer / Südafrikanische Weine / Westkap

Der Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon zeigt eine tiefe, rubinrote Farbe im Glas. Aromen von dunklen Beeren, wie Cassis und Brombeere, vereinen sich mit feinen Gewürznoten und zarten Anklängen von Vanille. Der volle Geschmack ist geprägt von reifen Fruchtaromen und einer ausgewogenen Säure. Er bietet eine angenehme Struktur, die in einem langen, harmonischen Abgang endet.

Vinifikation des Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon von Waterkloof

Die Trauben für den Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon wachsen in der malerischen Region von Waterkloof in Südafrika. Hier profitieren sie von einem einzigartigen Mikroklima, das optimale Bedingungen für den Anbau bietet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektioniert.

Die Vinifikation erfolgt mit einer wilden Gärung, die dem Wein eine besondere Komplexität verleiht. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in hochwertigen französischen Eichenfässern. Dadurch erhält er zusätzliche Tiefe und einen Hauch von Holz, der die Fruchtaromen perfekt ergänzt.

Speiseempfehlung für den Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon von Waterkloof

Für den Genuss des Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon empfehlen sich folgende Speisen:

• 1. Mariniertes Rinderfilet mit Kräuterkruste
• 2. Gegrillte Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin
• 3. Pasta mit kräftigen, tomatigen Saucen
• 4. Gereifter Hartkäse, etwa Parmesan oder Pecorino

Genießen Sie diesen Wein zu festlichen Anlässen oder einfach bei einem gemütlichen Abendessen. Seine ausgewogene Struktur und die aromatische Tiefe machen ihn zu einem perfekten Begleiter für viele Gerichte.

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