vinello Clos de Vougeot - Domaine Méo-Camuzet Räumungsverkauf

Weinländer / Französische Weine / Burgund

Der Clos de Vougeot von Domaine Méo-Camuzet begeistert mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem beeindruckenden Bouquet. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von reifen Kirschen und saftigen Himbeeren, gepaart mit einem Hauch von Gewürzen und zarten floralen Nuancen. Ein zarter Duft von Vanille ergänzt die Fruchtigkeit perfekt und zeugt von der sorgsamen Vinifikation. Am Gaumen zeigt sich der Wein voller Eleganz mit samtigem Tannin und einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Süße und Säure. Die vielschichtigen Aromen von roten Früchten, Erdbeermarmelade und einem feinen mineralischen Charakter verleihen dem Wein einen lebendigen und langanhaltenden Abgang. Ein wahrhaft faszinierendes Geschmackserlebnis, das Weinkenner und Genießer gleichermaßen begeistert.

Vinifikation des Clos de Vougeot von Domaine Méo-Camuzet

Die Vinifikation des Clos de Vougeot beginnt bereits im Weinberg. Die Pinot Noir Trauben wachsen in den legendären Weinbergen des Clos de Vougeot, einem historischen Anbaugebiet in Burgund. Hier profitieren die Trauben von einem optimalen Mikroklima, das die perfekte Reife fördert. Bei der Ernte werden die Trauben von Hand sorgfältig ausgewählt, um nur die besten Früchte zu verwenden.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Der Most fermentiert unter kontrollierten Temperaturen, um die Aromen bestmöglich zu extrahieren. Die Mazeration erfolgt in offenen Gärbehältern, um eine sanfte Extraktion der Tannine und Farbstoffe zu gewährleisten. Nach der Fermentation reift der Wein in hochwertigem Eichenholz, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Der Ausbau dauert in der Regel 12 bis 18 Monate, wobei regelmäßig Probeabfüllungen stattfinden, um den idealen Reifezeitpunkt zu bestimmen.

Zusätzlich zur Holzreifung sorgt die mikrobiologische Stabilisierung für eine brillante Klarheit des Weines. Der Clos de Vougeot vereint somit die Tradition und die Innovation, die man von einem erstklassigen Burgunder erwartet.

Speiseempfehlungen zum Clos de Vougeot von Domaine Méo-Camuzet

Der Clos de Vougeot eignet sich hervorragend als Begleiter für zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten. Bei der Auswahl rund um diesen edlen Wein sind folgende Kombinationen besonders empfehlenswert:

1. Geschmorte Schulter von Lamm mit Kräutern und Rotweinsauce
2. Rinderfilet mit feinem Pfeffer und Trüffeljus
3. Gereifte Käsesorten wie Brie oder Comté
4. Wildgerichte, wie Hirsch oder Reh, die mit Preiselbeeren verfeinert werden

Diese Speisen unterstreichen die Komplexität des Weines und harmonieren mit den vielschichtigen Aromen. Lassen Sie sich von der exquisiten Kombination aus Wein und Speisen verwöhnen und erleben Sie die Sinne neu.

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