vinello Le Caleselle Valpolicella Classico DOC - Santi Nur für heute

Weinländer / Italienische Weine / Venetien

Die erste Nase des Le Caleselle Valpolicella Classico schmeichelt mit von Mon Cheri Kirsche, Zwetschgen und Rumtopf. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Le Caleselle Valpolicella Classico von Santi herrlichtrocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Waldfrucht-Konfit und Rumtopf.

Vinifikation des Le Caleselle Valpolicella Classico von Santi

Der balancierte Le Caleselle Valpolicella Classico aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Corvina und Rondinella. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Le Caleselle Valpolicella Classico für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Santi Le Caleselle Valpolicella Classico

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Gemüsetopf mit Pesto oder Kichererbsen-Curry.

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