vinello 40XL Dornfelder - Günther Steinmetz Hotsell

Weinländer / Deutsche Weine / Mosel

Der 40XL Dornfelder von Günther Steinmetz von der Mosel präsentiert im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Glas an den Rändern einen charmanten, granatroten Ton. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Idealerweise in einen Burgunderkelch eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Schattenmorelle, Zwetschge, Pflaume und Schwarzkirsche, abgerundet von schwarzem Tee, Schwarzbrot und Bitterschokolade, die der Fassausbau beisteuert.

Der 40XL Dornfelder von Günther Steinmetz ist genau das richtige für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der 40XL Dornfelder mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des 40XL Dornfelder von Günther Steinmetz

Dieser kraftvolle Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Dornfelder hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an der Mosel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kies. Die Trauben dieses Spitzenweins von Günther Steinmetz wachsen zudem nicht etwa im Flachland, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Boden. Die Steillagenbewirtschaftung stellt sicher, dass auch in weniger sonnenverwöhnten Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Weinreben ein Maximum an Sonne erhalten. Der 40XL Dornfelder ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den 40XL Dornfelder ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der 40XL Dornfelder noch für 40 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den 40XL Dornfelder von Günther Steinmetz

Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, gefüllten Paprikaschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Auszeichnungen für den 40XL Dornfelder von Günther Steinmetz

Dieser Wein von der Mosel überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Weinkritiker zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich

• Wein-Plus - 89 Punkte

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